Sedan starten 2008 har nära tio miljoner kronor satsats i United Pancakes, en avknoppning från Landskronabaserade Oatlys forskningsavdelning. När bolaget nu köps av norska Rieber & Søn finns Innovationsbron och noterade Skånemöllan med bland säljarna.
United Pancakes har tagit fram teknik för att kunna förpacka flytande smet till pannkakor, våfflor och amerikanska pannkakor. Ursprungsreceptet baseras på havre men möjligheterna är mycket större än så, menar styrelseordförande Björn Öste.
— Det vi utvecklat är teknik som gör att smeten först stelnar när man värmer upp den i pannan, inte när man värmer upp den i fabriken för att sterilisera den. Det kan användas på allt från sockerkakssmet till pannkakssmet baserat på exempelvis vete- eller majsmjöl, säger han.
Rieber & Søn har närmare 3.000 anställda i ett tiotal europeiska länder och äger ett tjugotal varumärken inom livsmedelssegmentet, däribland ostkaksproducenten Frödinge. United Pancakes sålde smet på den svenska marknaden för ett par miljoner kronor 2011 och introducerades nyligen i Norge. Under Rieber & Søns paraply kan smeten snabbt lanseras på fler marknader, menar Björn Öste.
Han vill inte kommentera köpeskillingen, men säger att det var en god affär. United Pancakes ägdes till cirka 40 procent av Oatlys systerbolag Aventure i Lund. Bland övriga ägare fanns Oatlys tidigare vd Mats-Ola Kindstedt, Autobahn Design utanför Helsingborg, Innovationsbron och Skånemöllan. Bolaget har inga egna anställda.
Erik Olausson
