Mejerijätte provar skånsk kallpastörisering

Lundaföretaget Pastair har fått en halv miljon kronor i ägartillskott för att bland annat installera en ny pastöriseringsanläggning hos en dansk mejerijätte. Bolagets metod tar död på oönskade mikroorganismer i livsmedel utan upphettning, genom att injicera ozon.Vd Patrik Fogelström vill dock inte uppge namnet på kunden eller värdet på affären. Mejeriet kommer stå för alla omkostnader, men för Pastair har projektet framförallt ett marknadsföringsvärde. Att fler aktörer testar ger metoden ytterli…