Danoneägda ProViva ska tillsammans med miljöteknikbolaget Simris Alg i Hammenhög utvärdera möjligheten att använda omega 3-fettsyror utvunnet ur alger i fruktdrycker.
Projektet har fått närmare en halv miljon kronor från Vinnovas Forska&Väx-pengar, som matchas med arbetsinsatser från Simris Alg och ProViva.
— Vi är på ett väldigt tidigt stadie där vi testar effekten på smak, konsistens och stabilitet. Projektet kommer att pågå ungefär ett år, säger Simris Algs vd Fredrika Gullfot till Rapidus.
Omega 3-fettsyror används i dag som kosttillskott med dokumenterade positiva effekter på hälsan. Att fettsyrorna har utvunnits från fisk försvårar användningen i exempelvis fruktdrycker. I potten finns möjligheten att använda European Food Safety Authoritys hälsopåståenden om omega 3-fettsyrornas effekter på blodtryck och hjärnfunktioner på förpackningarna.
— Kosttillskott står fortfarande för största delen av användningen av omega 3-fettsyrorna men livsmedel ökar snabbast och vi ser stor potential där, säger Fredrika Gullfot.
I dagsläget sysselsätter Simris Alg sju anställda vid den nystartade produktionsanläggningen i Hammenhög. Arbetet med fruktdrycken kommer delvis att göras vid ProVivas anläggning Österlenmejeriet i Lunnarp.
ProViva ägs i dag till 51 procent av franska Danone. Resterande delar ägs Skånemejerier Ekonomisk Förening och ska succesivt tas över av Danone fram till 2021.
Joel Lyth
Danoneägda ProViva ska tillsammans med miljöteknikbolaget Simris Alg i Hammenhög utvärdera möjligheten att använda omega 3-fettsyror utvunnet ur alger i fruktdrycker.
Projektet har fått närmare en halv miljon kronor från Vinnovas Forska&Väx-pengar, som matchas med arbetsinsatser från Simris Alg och ProViva.
— Vi är på ett väldigt tidigt stadie där vi testar effekten på smak, konsistens och stabilitet. Projektet kommer att pågå ungefär ett år, säger Simris Algs vd Fredrika Gullfot till Rapidus.
Omega 3-fettsyror används i dag som kosttillskott med dokumenterade positiva effekter på hälsan. Att fettsyrorna har utvunnits från fisk försvårar användningen i exempelvis fruktdrycker. I potten finns möjligheten att använda European Food Safety Authoritys hälsopåståenden om omega 3-fettsyrornas effekter på blodtryck och hjärnfunktioner på förpackningarna.
— Kosttillskott står fortfarande för största delen av användningen av omega 3-fettsyrorna men livsmedel ökar snabbast och vi ser stor potential där, säger Fredrika Gullfot.
I dagsläget sysselsätter Simris Alg sju anställda vid den nystartade produktionsanläggningen i Hammenhög. Arbetet med fruktdrycken kommer delvis att göras vid ProVivas anläggning Österlenmejeriet i Lunnarp.
ProViva ägs i dag till 51 procent av franska Danone. Resterande delar ägs Skånemejerier Ekonomisk Förening och ska succesivt tas över av Danone fram till 2021.
Joel Lyth
Läs hela artikeln med en prenumeration på Rapidus
575 kr per månad
Debiteras årsvis 6 900 kr
Har du redan ett konto? Logga in
- Tidiga affärsnyheter om bolagen i Skåne och Öresundsregionen
- Full tillgång till hela artikelarkivet
- Inbjudningar till våra nätverksträffar
- 2 personliga användarkonton ingår
