I början av 2017 räknar ledningen för Aventure i Lund med att nå den indiska marknaden med en serie flytande livsmedel baserade på fiberrik havrekli. Bakom lanseringen står joint venture-bolaget Hildur Functional Foods, bildat tillsammans med livsmedelsforskaren Baboo Nair.
I det helägda dotterbolaget Glucanova har Aventure en längre tid tittat på havrebaserade livsmedel med hälsofrämjande egenskaper, inte minst för den indiska marknaden. 2011 gick Sida in med 2,2 miljoner kronor i ett projekt mellan Glucanova, Lunds universitet och Anand Agricultural University utanför Mumbai för att ta fram livsmedel rika på de kolesterolsänkande betaglukan-fiber som finns i havre.
I Hildur Functional Foods handlar det om en patentsökt metod för att med enzymer göra även mycket fiberrika havresorter aptitliga.
– Vi kan ta havrekli, som har ett fiberinnehåll på 40 procent och är sensoriskt ganska tråkigt, och göra det till ett flytande livsmedel med välsmakande textur, säger Glucanovas vd Jörgen Holm.
Målgruppen är främst den övre medelklassen, som i allt högre grad plågas av välfärdsåkommor som diabetes samt hjärt- och kärlsjukdomar.
Hildur Functional Foods är baserat i Gujarat i nordvästra Indien. Bolaget ägs till hälften av Aventure och till hälften av Baboo Nair, som har ett förflutet som professor i livsmedelsforskning vid Lunds universitet. Aventures andel är dock på väg att föras över till Glucanova, uppger Jörgen Holm.
Glucanova sysselsätter i dag en handfull anställda och fungerar som forskningsbolag, med produktionen utlagd på underleverantörer. Jörgen Holm räknar med att omsätta 3-4 miljoner kronor de närmaste tolv månaderna.
Erik Olausson
