Skånsk livsmedelsprofil satsar på brödtest

Efter att ha sålt sin andel i barnmatstillverkaren Ceres i Helsingborg satsar Kent Angergård på en framtid som affärsängel inom innovativ livsmedelsteknik. Nu går han in i nystartade forskningsbolaget ViscoSens, vars egenutvecklade mätmetod ska ge hälsosammare bröd redan i fabriken. Kent Angergård är kanske mest känd för att ha vänt krisdrabbade livsmedelsbolaget Önos under 1980-talet men har de senaste åren varit huvudägare i Ceres, som omsätter 175 miljoner kronor på att sälja barnmat och väll…