Efter försäljningen av dotterbolaget United Pancakes i våras har nyttigt vatten seglat upp som livsmedelsteknikbolaget Aventures nästa stora satsning. Under 2013 räknar forskningsavknoppningen DoubleGood med att lansera sitt spetsade bordsvatten, som i kliniska försök visat sig sänka blodsockersvaret för måltiden och gjort snabba kolhydrater långsamma.
Det är en kombination av krom och aminosyror som sätter fart på insulinproduktionen i kroppen, redan innan blodsockernivåerna hunnit stiga från måltiden. Därmed ökar insulinets effektivitet, vilket jämnar ut blodsockertoppen och gör att nivån sjunker långsammare under timmarna efter att försökspersonen ätit.
Den patenterade cocktailen är ett resultat av flerårig forskning vid Antidiabetic Food Center vid Lunds universitet, där Aventure är en av näringslivsparterna. Just de som ligger i riskgruppen för typ II-diabetes är de som har mest nytta av en jämnare blodsockerkurva, menar DoubleGoods vd Jörgen Holm.
— I västvärlden pågår en epidemi inom typ II-diabetes och vårt mål är att måltidsvattnet ska fungera som en förebyggande faktor, säger han.
Om någon vecka avslutas de sista kliniska försöken, som pågått i närmare ett år, och bolaget är i färd med att söka tillstånd hos europeiska livsmedelsmyndigheten EFSA att få marknadsföra vattnets hälsofrämjande effekter.
Lanseringen sker först och främst via internet men på sikt vill Jörgen Holm se vattnet i såväl matbutiker som apotek.
DoubleGood sysselsätter en handfull personer, som alla har koppling till Aventure-sfären. Jörgen Holm är själv doktor i livsmedelskemi och näringslära vid Lunds universitet, med ett förflutet från Findus och Nestlés utvecklingsavdelningar. Aventure har sedan tidigare utveckling inom kolesterolsänkande juice och öl med havre som bas, verksamhet som i dag bedrivs i dotterbolaget Glucanova.
Bakom Antidiabetic Food Center, som startade 2007, står Lunds universitet, Region Skåne och näringslivet. Den totala budgeten är drygt 22 miljoner euro över tio år. Utöver Aventure är bland andra Procordia, Semper och Pågen partner. I styrelsen syns Tetra Paks tidigare vd Göran Harrysson och Probis forsknings- och utvecklingschef Gun-Britt Fransson.
Erik Olausson
