Lundaforskning bakom GI-sänkande bordsvatten

Efter försäljningen av dotterbolaget United Pancakes i våras har nyttigt vatten seglat upp som livsmedelsteknikbolaget Aventures nästa stora satsning. Under 2013 räknar forskningsavknoppningen DoubleGood med att lansera sitt spetsade bordsvatten, som i kliniska försök visat sig sänka blodsockersvaret för måltiden och gjort snabba kolhydrater långsamma. Det är en kombination av krom och aminosyror som sätter fart på insulinproduktionen i kroppen, redan innan blodsockernivåerna hunnit stiga från m…