Drömmen om havreboom växer i Lund

Kort sagt: Medan havren för en tynande tillvaro på de svenska åkrarna tar den allt större plats i Lund, där en rad aktörer växlat upp sina forskningssatsningar. Men för att det skånska havreimperiet ska ta fart på allvar krävs det även lite flax i EU-domstolen. Av Erik Olausson, chefredaktör Av de fyra sädesslag du fick lära dig i grundskolan är havre enklast att känna igen, med sina karaktäristiska hängande ax. Att få syn på havre ute på ett fält är betydligt svårare – medan bland annat vete ök…