Skåne-möllan har hittat sin nisch

Skåne-möllan är ett familjeföretag som utkämpar en daglig kamp mot den Lantmännen-ägda jätten Kungsörnen. Men den som hittar en nisch kan också ha en framtid på etablerade marknader. – Vi har nischat oss genom värmebehandlade mjölprodukter till livsmedelsindustrin. Värmebehandlingen ger en färskhållande effekt som gör att man kan undvika andra tillsatser. Det gör det också möjligt att exportera mjöl över längre avstånd, vilket utökar den marknad vi kan adressera, säger Anders Persson som är vd o…