Livsmedelstillsats från Lund ska ge insulinboost till diabetiker

Professor Ingrid Björck, verksamhetsledare för Antidiabetic Food Center vid Lunds universitet, har tillsammans med docent Elin Östman dragit igång bolaget Innovafood. Målet är att hitta en industripartner som kan ta duons insulinstimulerande blandning till livsmedelshyllan.Innovafood har patenterat en sammansättning av fem aminosyror som stimulerar kroppens egen insulinproduktion. Som bas för tillverkningen används vassle och andra livsmedelprotein.Cocktailen av aminosyror kan fungera som tillsa…