Livsmedelstillsats från Lund ska ge insulinboost till diabetiker

Professor Ingrid Björck, verksamhetsledare för Antidiabetic Food Center vid Lunds universitet, har tillsammans med docent Elin Östman dragit igång bolaget Innovafood. Målet är att hitta en industripartner som kan ta duons insulinstimulerande blandning till livsmedelshyllan.

Innovafood har patenterat en sammansättning av fem aminosyror som stimulerar kroppens egen insulinproduktion. Som bas för tillverkningen används vassle och andra livsmedelprotein.

Cocktailen av aminosyror kan fungera som tillsats i flera typer av mat och dryck. I första hand är det patienter med gryende typ 2-diabetes som kan skjuta upp behovet av medicinering genom att äta livsmedel där aminosyrorna har tillförts. Tillsatsen kan också användas i återhämtningsdrycker.

— Vi har en färdig blandning och för samtal med ett antal matproducenter, säger Elin Östman.

Hon räknar med att det tar ett till två år innan den första konsumentprodukten kan finnas på hyllorna, men att tiden beror på hur produktutvecklingen kan finansieras av de intresserade matproducenterna. EU ser för närvarande över lagstiftningen när det gäller hälsomarknadsföring av livsmedel, vilket har fått producenterna att avvakta de nya direktiven.

Tvåmannabolaget Innovafood bygger delvis på forskning vid Antidiabetic Food Center i Lund. Forskningscentret etablerades för två år sedan med en budget på 22 miljoner euro under en tioårsperiod.

Joel Lyth