Snart kan du äta gurkan med omslaget på. Det är i alla fall vad nybildade Saveggy har som mål. Lundabolaget utvecklar en växtbaserad plast som ska kunna ersätta den som grönsaker ofta förpackas i. Saveggy bildades förra året och har redan hamnat i topp i fem listor och tävlingar för startups.
Inplastade grönsaker och frukter är ett dilemma för livsmedelsbranschen. Å ena sidan bidrar plasten till onödigt avfall som sällan återanvänds, å andra sidan förlänger de hållbarheten på varorna.
– Om du köper en gurka täcks den oftast med plast, vilket har en stor påverkan på miljön. Endast tio procent av plasten i Europa återanvänds, det är stort problem, säger Vahid Sohrabpour, vd för Saveggy.
Han gjorde sin avhandling inom förpackningslogistik vid Lunds Tekniska Högskola. Sedan dess har han jobbat på Tetra Pak samt undervisat på bland annat Copenhagen Business School.
– Jag har alltid forskat på att optimera paketering samt att minska avfall och kom fram till att det är möjligt att ersätta plast med biomaterial, säger han.
Utvecklingen finansieras av mindre anslag, prispengar från bland andra livsmedelskedjan Lidls tävling Future Initiatives 2020 och egna investeringar. Bolaget består i dag av sju personer med erfarenhet från Alfa-Laval, Tetra Pak samt Lund universitet.
Materialet som fortfarande är under utveckling baseras på ätbara växter och ska ge grönsaken längre hållbarhet utan att använda miljöfarlig plast.
– Vår plan är att ha materialet klart under 2022, säger Vahid Sohrabpour.
Mette Carlbom
