Skånemejerier har besluttet sig for at opdatere den gamle kending Bravo med en appelsinjuice, som er koldpasteuriseret. Metoden, som skal give bedre smags- og næringsværdier, samtidig med at holdbarheden bevares, er udviklet af Lundfirmaet Pastair. Pastairs pasteurisering er baseret på injektion af ozon i juicen, som strømmer forbi med 10.000 liter i timen. Ozonet starter en oxideringsproces, som dræber bakterier og mikroorganismer. I visse tilfælde er over 99 procent af mikroorganismerne døde…
Skånemejerier har besluttet sig for at opdatere den gamle kending Bravo med en appelsinjuice, som er koldpasteuriseret. Metoden, som skal give bedre smags- og næringsværdier, samtidig med at holdbarheden bevares, er udviklet af Lundfirmaet Pastair. Pastairs pasteurisering er baseret på injektion af ozon i juicen, som strømmer forbi med 10.000 liter i timen. Ozonet starter en oxideringsproces, som dræber bakterier og mikroorganismer. I visse tilfælde er over 99 procent af mikroorganismerne døde…
Läs hela artikeln med en prenumeration på Rapidus
575 kr per månad
Debiteras årsvis 6 900 kr
Har du redan ett konto? Logga in
- Tidiga affärsnyheter om bolagen i Skåne och Öresundsregionen
- Full tillgång till hela artikelarkivet
- Inbjudningar till våra nätverksträffar
- 2 personliga användarkonton ingår
