Innovationer i grænseland, Skånes Livsmedelsakademis projekt som er blevet bevilget 100 millioner kroner over ti år af den svenske stats innovationsagentur Vinnova, har i løbet af efteråret uddelt sine første fire millioner. Fire pilotprojekter har fået hovedparten:
– Knap to millioner kroner er gået til Functional Food Science Center på Lunds universitet til et doktorandprogram, der fokuserer på funktionelle levnedsmidler.
– Et projekt om brød, i samarbejde mellem Lunds universitet, Lunds tekniska högskola og en række virksomheder, forsøger at finde en kombination af kornsorter, som skal give fremtidens brød. Det har fået omkring en halv million.
– Udviklingen af et analysesystem til kvalitetssikring af funktionelle levnedsmidler…
– … og jagten på sundhedsfremmende substanser i planteprodukter, blandt andet hyben, modtager omkring en kvart million hver.
Pengene matches med lige så mange regionale midler, hovedsageligt fra Lunds universitet.
Innovationer i grænseland arbejder inden for fire hovedområder: innovationer og innovationssystemer, international markedsføring og forbrugerkundskab, praktisk mad i stor skala og funktionelle levnedsmidler. Formand for bestyrelsen er landshövding (svarer til amtmand) Bengt Holgersson.
