Nyt firma i Lund vil forebygge fedme med grønne blade

Sommeren 2005 søgte forskerparret Charlotte Erlanson-Albertsson og Per-Åke Albertsson i Lund patent på deres opdagelse af, at en bestanddel i grønne blade kan forebygge fedme. Nu starter de firmaet Thylabisco for at kommercialisere ideen. Ambitionen er at udvikle nye fødevarer, som giver en mere langvarig mæthedsfornemmelse. — Det var en idé, der opstod ved køkkenbordet, fortæller Per-Åke Albertsson, som er professor i biokemi ved Lunds Universitet og specialiserer sig i planters fotosyntese.