Bioett i Lund installerer inden længe sit kvalitetssikringssystem til kølekæder hos børsnoterede Sardus, en af Sveriges førende producenter af pålæg. Systemet består af en biosensor i form af en etiket, som registrerer den temperatur, produkterne udsættes for under transport. Installationen finansieres af Innovationer i gränsland, et offentligt finansieret projekt til fremme af innovationskraften i levnedsmiddelindustrien.
Arrangementet er kommet i stand på Bioetts initiativ, og Innovationer i gränsland starter i forbindelse hermed et nyt forskningsprojekt på Livsmedelscentrum ved Lunds universitet. Her skal data fra Sardus-systemet analyseres, og forskerne skal konstruere en model til vurdering af risici i kølekæder. Man skal endvidere undersøge holdninger til teknikken blandt eksempelvis distributører, lager- og butikspersonale.
Sardus bliver den tredje fødevareproducent, som anvender Bioetts system i kommerciel målestok, efter Findus og Skånemejerier som begge for nylig besluttede at fortsætte med anvendelsen efter afsluttede pilotprojekter.
Bioett i Lund installerer inden længe sit kvalitetssikringssystem til kølekæder hos børsnoterede Sardus, en af Sveriges førende producenter af pålæg. Systemet består af en biosensor i form af en etiket, som registrerer den temperatur, produkterne udsættes for under transport. Installationen finansieres af Innovationer i gränsland, et offentligt finansieret projekt til fremme af innovationskraften i levnedsmiddelindustrien.
Arrangementet er kommet i stand på Bioetts initiativ, og Innovationer i gränsland starter i forbindelse hermed et nyt forskningsprojekt på Livsmedelscentrum ved Lunds universitet. Her skal data fra Sardus-systemet analyseres, og forskerne skal konstruere en model til vurdering af risici i kølekæder. Man skal endvidere undersøge holdninger til teknikken blandt eksempelvis distributører, lager- og butikspersonale.
Sardus bliver den tredje fødevareproducent, som anvender Bioetts system i kommerciel målestok, efter Findus og Skånemejerier som begge for nylig besluttede at fortsætte med anvendelsen efter afsluttede pilotprojekter.
För att läsa resten av artikeln behöver du
vara prenumerant och inloggad
Prenumerera på Rapidus för
575 kr per månad
Bli en del av vårt exklusiva nätverk och få koll på vad som händer i Skåne och Öresundsregionen. Var alltid uppdaterad när du talar med dina affärskontakter. Nytta, nöje, inspiration.
- Exklusiva affärsnyheter
- Inbjudan till våra nätverksträffar
- Två användare ingår
