Bliver rom lige så populært blandt feinschmeckere som whisky? Måske ikke helt, men ifølge IT-iværksætteren Kasper Aase bliver fine rommærker stadig mere almindelige hos folk, der vil imponere med deres barskab. Han mener, at rom har omtrent samme kompleksitet i smagen som whisky.
— Jamaicarom har en typisk rosinsmag, Cuba ofte en smag af arrak, mens Barbados har en vaniljetone. Man kan sammenligne med whisky, hvor du har Highland, Lowland, Islay og så videre. I dag er det svært at imponere naboerne med en single malt. Nu oplever vi en trend, hvor man skænker rom i stedet, siger Kasper Aase, som til hverdag er økonomichef hos Purple Scout i Malmö.
Hans romimportfirma Signo d’Oro har eneret i Sverige på at sælge rom fra det vestindiske destilleri Santa Lucia Destillers, en rom som ifølge Aase er blandt de bedste i verden.
— Vi holder os lang væk fra sorter fra Cuba, Jamaica og Dominikanske Republik. Der findes virkelig meget god rom fra Barbados, Venezuela, Guatemala, Panama og Jomfruøerne.
Om nogle uger anløber et skib lastet med rom Helsingborg og Signo d’Oro, som betyder guldmærket, begynder at markedsføre sig over for finere restauranter i Malmö, Stockholm og Göteborg. Selskabet vil indgå aftaler med flere eksklusive leverandører, og på sigt kan det også blive aktuelt at satse på København.
