Fremtidens brød og doktorer i functional food de første i skånsk levnedsmiddelprojekt

Innovationer i grænseland, Skånes Livsmedelsakademis projekt som er blevet bevilget 100 millioner kroner over ti år af den svenske stats innovationsagentur Vinnova, har i løbet af efteråret uddelt sine første fire millioner. Fire pilotprojekter har fået hovedparten:

- Knap to millioner kroner er gået til Functional Food Science Center på Lunds universitet til et doktorandprogram, der fokuserer på funktionelle levnedsmidler.

- Et projekt om brød, i samarbejde mellem Lunds universitet, Lunds tekniska högskola og en række virksomheder, forsøger at finde en kombination af kornsorter, som skal give ”fremtidens brød”. Det har fået omkring en halv million.

- Udviklingen af et analysesystem til kvalitetssikring af funktionelle levnedsmidler...

- ... og jagten på sundhedsfremmende substanser i planteprodukter, blandt andet hyben, modtager omkring en kvart million hver.

Pengene matches med lige så mange regionale midler, hovedsageligt fra Lunds universitet.

Innovationer i grænseland arbejder inden for fire hovedområder: innovationer og innovationssystemer, international markedsføring og forbrugerkundskab, praktisk mad i stor skala og funktionelle levnedsmidler. Formand for bestyrelsen er landshövding (svarer til amtmand) Bengt Holgersson.

Bransch/Kategori

    Håll dig uppdaterad med nyhetstjänsten om tillväxten i Öresundsregionen

    Rapidus är en abonnemangsbaserad nyhetstjänst om tillväxtbranscherna i Skåne och Köpenhamnsområdet. Vi ger snabba nyheter och vassa analyser av helt exklusiv karaktär, samt arrangerar högkvalitativa nätverksträffar med intervjuer med regionens starkaste näringslivspersonligheter.

    Prova nyhetstjänsten här!


    Samarbetspartners: