Fødevaretilsætning fra Lund skal give insulinboost

Professor Ingrid Björck, driftsleder på Antidiabetic Food Center ved Lunds universitet, har sammen med docent Elin Östman startet firmaet Innovafood. Målet er at finde en industripartner, som kan bringe duoens insulinstimulerende blanding ud på fødevarehylderne.

Innovafood har patenteret en sammensætning af fem aminosyrer, som stimulerer kroppens egen insulinproduktion. Som basis for produktionen anvendes valle og andre fødevareproteiner.

Cocktailen af aminosyrer kan fungere som tilsætningsstof i flere typer mad og drikkevarer. I første omgang er det patienter med spirende type 2-diabetes, der kan udskyde behovet for medicinering ved at spise fødevarer, hvor aminosyrerne er blevet tilsat. Tilsætningsstoffet kan også anvendes i restitutionsdrikke.

-- Vi har en færdig blanding og er i dialog med en række fødevareproducenter, siger Elin Östman.

Hun regner med, at det vil tage et til to år, før det første forbrugerprodukt kan findes på hylderne, men at tiden afhænger af, hvordan produktudviklingen kan finansieres af de interesserede fødevareproducenter. EU gennemgår i øjeblikket lovgivningen omkring sundhedsmarkedsføring af fødevarer, hvilket har fået producenterne til at afvente de nye direktiver.

Tomandsfirmaet Innovafood er delvist baseret på forskning ved Antidiabetic Food Center i Lund. Forskningscentret blev etableret for to år siden med et budget på 22 millioner euro over en tiårsperiode.

Af Joel Persson

Bransch/Kategori

    Håll dig uppdaterad med nyhetstjänsten om tillväxten i Öresundsregionen

    Rapidus är en abonnemangsbaserad nyhetstjänst om tillväxtbranscherna i Skåne och Köpenhamnsområdet. Vi ger snabba nyheter och vassa analyser av helt exklusiv karaktär, samt arrangerar högkvalitativa nätverksträffar med intervjuer med regionens starkaste näringslivspersonligheter.

    Prova nyhetstjänsten här!


    Samarbetspartners: